Tortino s tikvicama

Sastojci:

500 g tikvica
4 žlice ulja
1 mala glavica luka
3 svježe chilli-paprike
3 jaja
50 g brašna za dizana tijesta
115 g naribanog sira (gauda, edemer…)
malo maslaca za premaz kalupa
sol i papar
Priprema:

Tikvice operite i narežite na tanke ploške. Ako su mlade tikvice, ne treba ih guliti. Ploške popržite na vrućem ulju da omekšaju i izvadite ih na pladanj a se malo ocijede od ulja.
Luk očistite i nasjeckajte te ga popržite na preostalom ulju zajedno sa narezanim chilli-paprikama na tanke trakice . Nekoliko trakica ostavite za ukrašavanje jela.
Dodajte umućena jaja, brašno, sir i papar. Sve dobro pomiješajte pa dodajte tikvice, posolite.
Niski kalup za pečenje premažite maslacem. Stavite u njega smjesu s tikvicama i pecite oko 30 minuta na 180 °C.
Malo ohlađeni tortino izvadite iz kalupa, narežite na debele kriške i ukrasite preostalim trakicama chillija.